"Sismología en tejidos biológicos: ¿cómo nos permite diagnosticar enfermedades musculares, o comer los mejores asados?"
por Nicolás Benech (Instituto de Física - Facultad de Ciencias UdelaR)
Doctor en Física por la Universidad de la República
Cuándo: Jueves 15 de agosto a las 17:30 h.
Dónde: Anfiteatro del edificio polifuncional "José Luis Massera", de la Facultad de Ingeniería - UdelaR. Senda Nelson Landoni 631, Montevideo.
Organiza: Instituto de Física de la Facultad de Ingeniería con apoyo de ANTEL, Hacer ConCiencia, La Diaria y la Sociedad Uruguaya de Física.
Hacemos una convocatoria general a los docentes para que inviten a sus estudiantes a concurrir a esta charla abierta.
Resumen:
Las ondas sísmicas nos permiten conocer la estructura interna de nuestro planeta. Un terremoto por ejemplo, libera energía mecánica que se propaga en forma de ondas por el interior y alcanzan la superficie. Una red de sismómetros sobre la superficie del planeta registra estas ondas y permite, a partir de modelos físicos, reconstruir la estructura interna para que esas ondas registradas sean posibles. Este mismo concepto utilizado en sismología se puede aplicar a otros materiales. En esta charla hablaré sobre la sismología aplicada a tejido biológico (un método conocido como elastografía) y cómo nos permite diagnosticar algunos tipos de patologías. Mostraré además algunos resultados de la elastografía aplicada a carne vacuna, lo que permite estimar su terneza. Entre estos resultados se encuentra la variación de la terneza con la temperatura y experiencias de curvas de maduración en cámara fría obtenidas con un prototipo desarrollado en nuestro laboratorio. Es la primera vez que se obtienen este tipo de curvas con métodos no invasivos, lo que abre enormes posibilidades de aplicaciones futuras.
Más información sobre los Coloquios de Física 2019.
